L’Head of Wine di SUSHISAMBA Milano entra nella Wine List Italia 2026: Raffaele Silvestre tra i 150 migliori sommelier
Raffaele Silvestre, Head of Wine di SUSHISAMBA Milano, è stato selezionato tra i 150 professionisti protagonisti della quarta edizione di Wine List Italia 2026, il progetto che valorizza la sommellerie contemporanea e il ruolo dei migliori sommelier nella diffusione della cultura del vino. Il riconoscimento premia il percorso professionale di Silvestre e conferma l’attenzione di Sunset Hospitality Group per una proposta enologica di alto livello, concepita come parte integrante dell’esperienza gastronomica offerta da SUSHISAMBA Milano.
Chi è Raffaele Silvestre, Head of Wine di SUSHISAMBA Milano
Con un percorso costruito tra alcuni dei più prestigiosi ristoranti stellati di Londra e Milano e una significativa esperienza internazionale maturata nel Regno Unito, Raffaele Silvestre è rientrato in Italia nell’ottobre 2024 per assumere la guida della proposta enologica di SUSHISAMBA Milano. Sommelier certificato dal Court of Master Sommeliers (CMS), Silvestre ha sviluppato una carta dei vini pensata per valorizzare il dialogo tra i grandi territori vitivinicoli internazionali e la cucina di SUSHISAMBA, che fonde armoniosamente influenze giapponesi, brasiliane e peruviane.
Wine List Italia 2026: il Grand Tasting durante la Milano Wine Week
Il prossimo 18 ottobre, nell’ambito della Milano Wine Week 2026, Raffaele Silvestre rappresenterà Sunset Hospitality Group e SUSHISAMBA Milano durante il Grand Tasting di Wine List Italia. Per l’occasione presenterà una selezione personale di otto etichette, italiane e internazionali, costruita come un percorso capace di raccontare la sua idea di vino, dalle bollicine ai grandi vini di territorio, passando per produttori emergenti e scelte più personali. La selezione entrerà inoltre a far parte della nuova Guida Wine List Italia, pubblicata da MWW Media, che raccoglie le visioni e le wine list dei principali protagonisti della sommellerie italiana.
La carta dei vini di SUSHISAMBA Milano come parte dell’esperienza gastronomica
Per SUSHISAMBA Milano, la carta dei vini non rappresenta un semplice accompagnamento alla cucina, ma un elemento centrale dell’esperienza. Ogni etichetta nasce infatti da un’attenta ricerca tra i più importanti territori vitivinicoli italiani e internazionali con l’obiettivo di creare abbinamenti in grado di valorizzare una cucina che unisce tradizioni giapponesi, brasiliane e peruviane in un linguaggio contemporaneo. La presenza di Raffaele Silvestre nella Wine List Italia 2026 riflette questa filosofia e testimonia l’investimento di Sunset Hospitality Group nella valorizzazione della cultura del vino, del servizio di sala e della figura del sommelier.
Wine List Italia 2026 riunisce i protagonisti della sommellerie italiana
Wine List Italia si conferma anche quest’anno uno degli appuntamenti di riferimento del panorama enogastronomico nazionale. L’edizione 2026 coinvolgerà 150 sommelier e oltre 1.200 etichette in degustazione, con due giornate dedicate al settore: il Grand Tasting del 18 ottobre e il Business Day del 19 ottobre, riservato alle aziende vitivinicole. La partecipazione di Raffaele Silvestre conferma il ruolo sempre più centrale di SUSHISAMBA Milano nella promozione della cultura enologica e di un’ospitalità capace di mettere in dialogo vino, cucina e servizio per offrire un’esperienza di alto livello.