Burgez si rilancia con il Gruppo Obicà: nuovo menu e nuova identità, con un piano di espansione in Italia.

A un anno dall’acquisizione da parte del Gruppo Obicà, Burgez inaugura una nuova fase della sua storia. Il marchio milanese, diventato uno dei protagonisti della scena degli smash burger in Italia, presenta un importante progetto di rilancio che coinvolge ogni aspetto del brand: dall’identità visiva al menu, dal posizionamento alla strategia di crescita, con l’obiettivo di consolidarsi nel mercato nazionale e prepararsi a future opportunità internazionali.

Burgez cambia pelle senza perdere la sua identità

Nato a Milano nel 2015, Burgez si è imposto grazie a una comunicazione provocatoria, ironica e fuori dagli schemi, riuscendo a costruire una community fedele e una forte riconoscibilità nel segmento fast casual. L’ingresso nel portfolio del Gruppo Obicà, avvenuto nell’ottobre 2025, non rappresenta una rivoluzione ma un’evoluzione. L’obiettivo dichiarato è valorizzare ciò che ha reso Burgez un fenomeno urbano, aggiungendo una struttura manageriale e una visione di lungo periodo. Come sottolinea Davide Di Lorenzo, CEO del Gruppo Obicà, il progetto punta a trasformare Burgez in un marchio più maturo e solido senza rinunciare alla personalità che lo ha reso celebre.

Nasce “Adultz Taste”: il nuovo posizionamento di Burgez

Il cambiamento è sintetizzato dal nuovo payoff:

“Burgez. Adultz Taste.”

La provocazione che in passato caratterizzava la comunicazione del brand lascia ora spazio a un racconto più sofisticato, dove protagonista assoluto diventa il prodotto. Il gusto viene raccontato come esperienza di piacere, desiderio e indulgence, con un linguaggio contemporaneo che punta a intercettare un pubblico più ampio e trasversale. L’identità del marchio si evolve quindi verso un’immagine premium pur mantenendo il carattere diretto che ha sempre distinto Burgez.

Il nuovo menu: cinque burger per valorizzare lo smash burger

Il rilancio parte soprattutto dalla cucina. Il nuovo menu è stato semplificato per rafforzare l’identità del brand e mettere al centro la qualità delle materie prime. La proposta comprende cinque burger:

• The Original, lo smash burger classico;
• The Smoked, caratterizzato da note affumicate;
• The Spicy, dedicato agli amanti dei sapori decisi;
• Chicken Burgez, preparato con pollo halal;
• Veggie Burgez, versione vegetariana ispirata al The Original.

La scelta di una gamma essenziale permette di concentrare l’attenzione sulla qualità del prodotto, sulla riconoscibilità delle ricette e sulla rapidità del servizio.

La qualità della carne diventa il punto di forza

Uno degli elementi più importanti del nuovo corso riguarda la filiera produttiva. Il Gruppo Obicà ha deciso di investire su una filiera controllata che segue il prodotto dall’allevamento fino al ristorante. La carne utilizzata nei nuovi smash burger proviene principalmente dalla Tenuta La Fratta, storica proprietà della famiglia Scudieri situata in Valdichiana, territorio noto per l’allevamento della Chianina IGP. I beef patty vengono realizzati attraverso un blend di carne Chianina e altre varietà di manzo italiano, con l’obiettivo di garantire gusto, qualità e uniformità in tutti i punti vendita. Questa scelta rappresenta un elemento distintivo rispetto a molte catene del settore fast food, ponendo maggiore attenzione alla provenienza delle materie prime.

Nuovi locali e una nuova immagine

Il rebranding coinvolge anche gli spazi. Il nuovo concept store utilizza una palette dominata dal rosso, affiancato da nero, bianco e dettagli oro. Il rosso diventa il colore simbolo del desiderio e del piacere, perfettamente coerente con il nuovo posizionamento “Adultz Taste”. L’intero format è stato progettato per essere facilmente replicabile, così da accompagnare il piano di espansione previsto nei prossimi anni.

Burgez punta alla crescita in Italia

Attualmente Burgez conta 11 ristoranti:

• 6 a Milano;
• 3 a Bologna;
• 1 a Torino;
• 1 a Verona.

Nei prossimi mesi è prevista una nuova apertura nel centro di Milano, destinata a rafforzare ulteriormente la presenza del marchio nella città dove tutto è iniziato. Il progetto rappresenta soltanto il primo passo di un piano di sviluppo più ampio che guarda all’espansione nazionale e, successivamente, anche ai mercati internazionali.

Il ruolo del Gruppo Obicà

L’acquisizione di Burgez si inserisce nella strategia del Gruppo Obicà, realtà italiana dell’hospitality nata nel 2004 con Obicà Mozzarella Bar e oggi proprietaria di numerosi marchi nel settore della ristorazione. Il gruppo, controllato dalla famiglia Scudieri, comprende:

• Obicà Mozzarella Bar, presente in Italia e all’estero;
• IL BAR;
• la Tenuta La Fratta con osteria e locanda;
• Burgez, entrato nel gruppo nell’ottobre 2025.

L’obiettivo è creare sinergie tra filiera agricola, ristorazione e sviluppo dei brand, valorizzando produzioni italiane di qualità e costruendo format facilmente scalabili.

Burgez guarda al futuro

Il rilancio di Burgez non si limita a un semplice restyling estetico. Il nuovo progetto rappresenta un ripensamento complessivo del marchio, che oggi punta a rafforzare il valore del prodotto, migliorare l’esperienza del cliente e costruire una crescita sostenibile nel tempo. Con una nuova identità, un menu più essenziale, una filiera controllata e il supporto industriale del Gruppo Obicà, Burgez si prepara ad affrontare una nuova fase della propria evoluzione, cercando di consolidare la propria posizione nel panorama italiano dello smash burger e di diventare uno dei riferimenti del fast casual contemporaneo.